Miércoles, Abril 24, 2019

El que no ha comido una viuda de “pescao” no sabe lo que es...

No hay como degustar una viuda de Bocachico, acompañado de una yuca harinosa, plátano amarillo y verde, suero  y un guarapo de panela con...

Dulces, patrimonio inmaterial que se presenta en Semana Santa

Los preparativos para semana santa inician desde meses anteriores cuando se recolectan las semillas del árbol de orejeras. Este proceso demora un mes debido...

Cabeza de gato

En algunas partes de la región Caribe colombiano se le llama Cayeye. Sin embargo, el nombre más común es Cabeza de gato. Una receta...
Bocachico al cabrito

Bocachico en cabrito

Quien no ha disfrutado de un delicioso bocachico al cabrito, no sabe lo que es comer pescado, dice una matrona de la zona ribereña...
Mote de Queso

Mote de Queso

Una sopa del repertorio de la costa caribe colombiana, empezó a prepararse  solo desde principios del siglo XX.  El mote de queso nace, como...
Bandeja Paisa Antioquia

Bandeja Paisa

Cuando pensamos o nos mencionan Antioquia, lo primero que se nos viene a la mente es nuestra representativa y deliciosa Bandeja paisa. El plato...

Último artículo

Un paisa vende hoy toneladas de maní, después de que recogía hojas de coca...

En una entrevista que el actual empresario dio al diario Portafolio explicó que, gracias a una mujer cocinera, aprendió a confitar o endulzar el maní mientras cultivaba hoja...

Una guerra que pocos comprenden, la guerra de los ‘Caparrapos’

Es una guerra que pocos comprenden, alimentada por un odio de nuevo cuño, irracional y de raíces tan ligeras como las de las barras...

Al alcalde de Nechí se le acabó la incapacidad y podría ser recapturado

El pasado viernes 19 de abril terminó la incapacidad del alcalde de Nechí, Miguel Enrique Franco Menco, hecho que permitiría a las autoridades hacer efectiva...